Spaghetti con alici e mollica di pane

1. Iniziate con il bollire l’acqua salata per gli spaghetti.In una padella soffriggete 2 cucchiai d’olio, 1 spicchio di aglio tritato, il peperoncino e circa la metà del vasetto di alici sott’olio. Mescolate fino a che le alici si saranno del tutto sminuzzate. Aggiungete l’arancia candita ed il finocchietto, rosolate e sfumate con 3 cucchiai di vino bianco.
In un padellino piccolo mettete 1 cucchiaio d’olio e fate rosolare la mollica del panino secco che avrete provveduto a sbriciolare. Fatela tostare per bene.
Scolate gli spaghetti direttamente nella padella con l’intingolo, saltateli ed aggiungete le alici rimaste nel vasetto.
Impiattate e cospargete con la mollica tostata.