Spaghetti di soia con verdure e gamberi

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Spaghetti di soia con verdure e gamberi of Letizia - Recipefy

1 confezione di fili di soia
1 zucchina
1 carota
1/2 porro
poco sedano
200 gr gamberetti (anche surgelati)
una manciata di germogli di soia (facoltativo)
1 uovo
salsa di soia
olio extravergine d'oliva

1. Mettiamo a bagno in acqua fredda gli spaghetti di soia tagliati in due per 10-15 minuti
tagliamo le verdure sottilmente a julienne che scotteremo in poco olio d’oliva per farle diventare croccanti in una wok

2. separatamente in parte fiammeggiamo i gamberetti che poi uniremo alle verdure, e sfumiamo con salsa di soia
in un altro padellino sbattiamo l’uovo con una forchetta e lo strapazziamo con poco olio, aggiungiamo la soia nella cottura, deve rimanere piuttosto morbido.

3. Rimettiamo sul fuoco il wok amalgamando bene le tre preparazioni,
a questo punto strizziamo gli spaghetti, li districhiamo con le mani e li uniamo al condimento, mescoliamo bene ed in ultimo, aggiungiamo l’uovo ed un altro po' di soia,
saltiamo il tutto a fiamma alta mescolando bene ancora per qualche minuto e serviamo

starters, ricette cinesi, pesce, verdure August 26, 2014 20:57

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