Sugo con le seppie

1. Prendete le seppie, lavatele, spellatele e tagliatele in piccoli pezzi.

2. In una casseruola mettete un filo di olio extra-vergine di oliva e uno spicchio di aglio. Fate soffriggere.

3. Quando l'aglio è dorato, toglietelo e inserite nella casseruola le seppie a pezzetti.

4. Lasciate cuocere le seppie nella propria acqua a fuoco lento, avendo cura di girarle per non farle attaccare al fondo della pentola.

5. Quando si è ritirata l'acqua, mettete la salsa di pomodoro e un pizzico di sale.

6. Lasciate cuocere il sugo a fuoco lento, semi coperto per circa un'ora.

7. Quando il sugo è pronto, aggiungete prezzemolo fresco tritato.

8. Suggerimento: i rigatoni sono il formato di pasta ideale per apprezzare questo gustoso sugo.