Tarta de fresas

1. ELABORACIÓN

2. - Cortar tres discos de bizcocho.

3. - En un aro y rodeado de acetato, poner el primer disco de bizcocho con la parte porosa hacia arriba.

4. - Emborrachar con el almíbar.

5. - Escudillar una capa de crema de fresa.

6. - Encima, opcional, una capa de mermelada de fresa triturada y tamizada.

7. - Repetir la operación.

8. - Terminar con el bizcocho por la parte porosa hacia dentro.

9. - Enfriar.

10. - Desmoldar y decorar.

11. DECORACION
- Con una espátula ballena poner sobre la superficie y laterales una capa de crema chantilly, alisar y enfriar.
- Decorar con manga pastelera y la chantilly.
- Terminar con las fresas disponiendo rosetones de crema y encima una fresa.
- Pintar las fresas con gelatina para darle brillo