Tartarre di salmone affumicato al limone

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Tartarre di Salmone affumicato al limone of Francesco Scali - Recipefy

270 gr di salmone affumicato, scorza e succo di mezzo limone, prezzemolo, olio, sale, pepe q.b.

Prep. Time → 10 min

Cook Time → 30 min

1. Sminuzzare al coltello il salmone affumicato e metterlo in una terrina

2. Tritare al coltello la scorza di mezzo limone (aggiungere o diminuire in base al gusto) ed aggiungere al salmone.

3. Aggiungere nella terrina il succo di mezzo limone, olio, sale, pepe ed un ciuffetto di prezzemolo tritato e mescolare il tutto.

4. Lasciar riposare 30 minuti in frigo (o, comunque, al fresco) mescolando ogni tanto.

5. Servire su fette di pane abbrustolito o su granetti (meglio se di farina integrale).

appetizers, antipasto, stuzzichino January 12, 2011 12:53

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Francesco Scali
“Nonostante non abbia molto tempo ogni tanto mi diletto in cucina con risultati - a detta degli altri - non malvagi. Mi piacciono soprattutto dolci e primi, ma non disprezzo i secondi (soprattutto se di pesce).”
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Montespertoli (Fi), Italy

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