Tian di melanzane, pomodori e cipolla

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Tian di melanzane, pomodori e cipolla of Luca - Recipefy

700 gr melanzane viola
800 gr pomodori
500 gr cipolle
olio evo
sale
pepe

Prep. Time → 20 min

Cook Time → 75 min

1. Tagliare la melanzana a fettine spesse alcuni millimetri, a fettine di misura più o meno uguale i pomodori e a fettine molto sottili le cipolle.

2. In un tegame antiaderente scaldare tre cucchiai d'olio, insaporire le cipolle per 15 minuti mescolando spesso, trasferirle in una larga pirofila e distribuirle bene su tutto il fondo.

3. Sopra disporre in varie file le fettine di melanzana e quelle di pomodoro alternandole.

4. Sulla superficie distribuire due giri di olio versato filo, salare e pepare.

5. Porre il recipiente in forno caldo a 200° e cuocere per circa un'ora o fino a quando le verdure avranno un aspetto leggermente candito e un colore ambrato. Ritirare e servire caldo o freddo nelo stesso recipiente di cottura.

main courses, cipolla, melanzane, pomodori May 16, 2012 18:14

Author Per un pugno di capperi (perunpugnodicapperi.blogspot.com)

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Luca
“37 anni, un grande amore per la cucina, ed in particolare per i dolci...”
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