Tiramisù al limocello

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Tiramisù al limocello of Marina Marini - Recipefy

100 gr. Savoiardi
100 gr. zucchero
100 gr. mascarpone
50 gr. limoncello
2 uova
2 limoni non trattati

Prep. Time → 15 min

1. Per la bagna:
- grattugiate la scorza dei limoni e mettetela da parte
- spremerne il succo e versarlo in una casseruola con 50 gr. di zucchero e 100 gr. di acqua
- scaldare a fiamma dolce finché lo zucchero non sarà completamente sciolto , versare in una fondina ed aggiungere il limoncello e lasciare raffreddare

2. - separare gli albumi dai tuorli, quest' ultimi montateli con lo zucchero finché non avrete un composto spumoso soffice e chiaro.
- incorporate il mascarpone amalgamandolo bene ed aggiungere la scorza del limone
- montare a neve fermissima gli albumi ed incorporarli ai tuorli delicatamente per non sgonfiarli

3. - inzuppate i savoiardi nella bagna (non troppo!) e formate gli strati alternando biscotti e crema,
- completate con riccioli di scorza candita o foglioline di menta
Mettere in frigo per almeno 2 ore

desserts July 26, 2020 12:36

Author Vincenzovo

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Marina Marini
“ho mantenuto per anni un dipendente di una nota marca di surgelati .....poi un giorno ho provato a fare il pane....ed e' nata una passione che non avrei mai creduto possibile.”
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64 years old
Cogoleto (Ge), Italy