Torta al radicchio e taleggio

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Torta al radicchio e taleggio of Sara Pignatta - Recipefy

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta rettangolare
3 cespi di radicchio tondo
3 cipollotti
2 uova
qualche cucchiaio di parmigiano o grana
dadini di taleggio a piacere
sale
olio evo
1/2 bicchiere di vino bianco o rosso

Prep. Time → 10 min

Cook Time → 30 min

1. Tagliare i cipollotti ad anelli e farli rosolare in un po' d'olio.

2. Una volta appassiti unire il radicchio tagliato grossolanamente e fare stufare dolcemente con il coperchio dopo aver aggiunto il sale e il vino.

3. Quando il radicchio è cotto e morbido, unire le uova. Se il radicchio è troppo acquoso strizzarlo un pochino.

4. Dopo aver incorporato le uova e mescolato per bene completare con il parmigiano.

5. Stendere la sfoglia nella teglia con la carta forno sotto, fare un bordino, bucherellare la base e stendere il composto.

6. In ultimo tagliare i cubetti di taleggio e ricoprire la superficie della torta.
Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.

appetizers, radicchio, torta salata, taleggio May 25, 2011 13:33

Author Cotto e mangiato

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Sara Pignatta
“I'm a nurse, married with Davide and mother of a baby girl called Matilde. I love travelling all around the world and cooking. I like books and movies, bags, shoes and nail polishes, horse riding and parachuting. But most of all I'm addicted to SHOPPING!!”
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Orbassano, Turin, Italy

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