Torta brownie con mascarpone mirtilli e more
Recipe by Marina Marini
per la torta brownie
- 170 gr. burro
- 125 gr. mirtilli
- 125 gr. more
- 110 gr. zucchero semolato
- 110 gr. zucchero di canna
- 90 gr. cioccolato fondente
- 70 gr. gherigli di noci
- 40 gr. farina 00
- 10 gr. cacao
- 10 gr. farina di castagne
- 3 uova
- sale
per la crema di mascarpone:
- 250 gr. masccarpone
- 50 gr. cioccolato al latte
- 30 gr. panna fresca
- zucchero a velo
Prep. Time → 50 min
Cook Time → 35 min
1. - per la torta:
- sciogliere dolcemente a bagnomaria il cioccolato fondente, quindi unite i tuorli mescolando con una frusta
- aggiungere lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, il cacao, la farina 00 e la farina di castagne infine le noci spezzettate
- montare a neve gli albumi con un pizzico di sale ed incorporateli al composto al cioccolato
- versare in una tortiera ed infornate a 170° per 35'. Sfornate e fate raffreddare
- per la crema:
- mescolate il mascarpone con 1 cucchiaio di zucchero a velo e la panna
- sciogliere il cioccolato al latte ed incorporatelo al mascarpone
- completare la torta con la crema ed i frutti di bosco
desserts November 22, 2020 15:19
Author La Cucina Italiana Novembre 2020
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