Torta camilla

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Torta Camilla of Sweetandsalty - Recipefy
http://sweetandsaltycorner.blogspot.com/2011/05/camilla.html

450 gr di carote
150 gr di farina di mandorle
100 gr di farina 00
100 gr di burro
200 gr di zucchero
3 uova
1 albume
1 arancia (per grattugiare la buccia)
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
olio di oliva

1. Per prima cosa tirate fuori dal frigo il burro e lasciatelo ammorbidire. Pulite le carote e riducetele a crema (io ho usato il mixer ad immersione) aggiungendo circa 1/2 bicchiere di olio.
Amalgamate il burro con lo zucchero, aggiungete la scorza d'arancia, la cannella, le 3 uova intere, la farina 00 e la farina di mandorle.
Mescolate finchè il tutto non diventa un composto omogeneo (non importa se vi sembra un pò troppo denso..con la crema di carote si riammorbidisce!).
Montate l'albume a neve.*
Incorporate la crema di carote, la vanillina, il lievito e l'albume a neve.
Rovesciate il composto in una teglia imburrata e infarinata (vi consiglio una teglia di quelle che si aprono lateralmente) e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Lasciate raffreddare e la Camilla è pronta da servire..! Con lo zibibbo l'accoppiata è perfetta!

desserts September 13, 2011 13:54

Author sweetandsaltycorner.blogspot.com

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Giulia 7 years ago

fatta ieri! buonissima!!! La prossima metterò l'impasto nei pirottini di carta cos mi sembrerà di mangiare davvero le camille della mulino bianco! :)

Sweetandsalty
Cannella-jpg_9407567
38 years old
Grosseto, Italy

sweetandsaltyco...