Torta di ricotta

4 likes 1 comment Recipe by Alfy

TORTA DI RICOTTA of Alfy - Recipefy

Per l'impasto
300gr di farina
150gr di burro
150gr di zucchero
2 tuorli
1 uovo
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito
scorza di limone
Per il ripieno:
250gr di ricotta
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di zafferano
2 tuorli
5 cucchiai di zucchero
1 bustina di vanillina
zucchero a velo qb

Prep. Time → 20 min

Cook Time → 30 min

1. Disporre la farina sul tavolo, nel mezzo praticate un foro versate tutti gli ingredienti dell'impasto e il burro tagliato a dadini.

2. Impastate rapidamente fino ad ottenere una pasta liscia.

3. Preparate in una terrina la ricotta , i tuorli lo zafferano sciolti nel latte caldo, lo zucchero e la vanillina.

4. Mescolate fino ad ottenere una crema omogenea.

5. Foderare una teglia da forno precedentemente inburrata ed infarinata con i 2/3 della pasta, aggiungetela crema di ricotta e coprite con la restante pasta.

6. Mettete in forno preriscaldato a 200°, per 30'.

7. Fate raffreddare la torta mettetela in un piatto da portata, spolverizzatela con lo zucchero a velo e riponetela in frigorifero per almeno 1 ora.

desserts, farina, uova, zucchero, zafferano, lievito September 20, 2011 18:58

Author Alfy da rivista...foto da internet

9577848237_http-profile-ak-fbcdn-net-hprofile-ak-snc4-41385_1454353227_3947_n-jpg%7d Img_0673-jpg P1040606-jpg_9461302 N734338838_770824_7962-jpg
Trullo-jpg
Ciolabella 7 years ago

La tua si assomiglia a quella che fa mia madre in Puglia come da tradizione spèecie nel periodo natalizio, mi propongo di trascrivere qui la ricetta originale, ciao.

Alfy
“Mi chiamo Alfy, vivo in Sicilia...mi piace cucinare, leggere, dipingere, andare in palestra, ascoltare buona musica. Mi piace esprimere la mia fantasia in tutto ciò che è arte”
Image
Catania, Italy