Torta di verdure con salsa di formaggio

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Torta di verdure con salsa di formaggio of Nicoletta Simonetti - Recipefy

Per la torta
3 patate
1 carota
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
6 uova
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale
Pepe
Una noce di burro
Per la salsa:
200 gr. di ricotta
2 cucchiai di erbe tritate (erba cipollina, prezzemolo, basilico)
10 cucchiai di yogurt naturale

Prep. Time → 15 min

Cook Time → 30 min

1. Sbucciare le patate e le carote, e farle a fettine, metterle in una padella con l'olio f e cuocere per otto minuti.

2. Sbucciare la cipolla, farla a fette sottili e aggiungerla con l'aglio tritato alle patate e carote salare pepare e far cuocere per altri 8 minuti.

3. Sbattere le uova con sale e pepe in una insalatiera abbastanza grande, aggiungere le verdure tiepide e mescolare.

4. Imburrare una pirofila da forno, versare il composto e cuocere in forno caldo a temperatura moderata (160°) finche' non sara' dorata.

5. Preparare la salsa, mescolando la ricotta con lo yogurt,il sale e il pepe e le erbe tritate.

6. Servire la torta tiepida accompagnata dalla salsa.

main courses, patate, uova, cipolla, yogurt, ricotta, carota August 03, 2011 15:28

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Ciolabella 8 years ago

Io da buon pugliese al posto dello jogurt ci metterei un po di ricotta "asquant'" per dargli un tono forte wow. Domanda chi lo sa cos'e' la ricott'asquant?

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Nicoletta Simonetti 8 years ago

non so cosa e', forse ricotta stagionata?

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Iacovit (Antonio ) 7 years ago

ciao nicoletta visto che anche io uso il forno a legna ti chiedo se hai dei particolari accorgimenti per la cottura ci terrei molto a scambiare alcune opinioni con te grazie ciao

Nicoletta Simonetti
“La mia passione il forno a legna”
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64 years old
Firenze, Italy