Torta mantovana dell'artusi

1. Montare bene le uova con lo zucchero in modo da renderle bianche e spumose, aggiungere la scorza di limone e poi la farina a cucchiai. Infine amalgamare con il burro fuso a bagnomaria.

2. Foderare uno stampo da 24 cm con burro e farina e versarvi il composto.

3. Infine spargere sulla superficie le mandorle ed i pinoli tagliati grossolanamente.

4. La torta risulterà piuttosto bassa, non preoccupatevi !

5. Infornare a 180° per 30 minuti circa. Vale la prova stecchino !

6. Far raffreddare e cospargere con zucchero a velo.