Torta pasqualina

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Torta Pasqualina  of Eleonora  Michielan - Recipefy

1 dose di pasta brisee (vedi ricetta)
200 gr bietole lessate (o spinaci lessati)
100 gr formaggio primosale (o ricotta)
2 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di pecorino
sale, pepe
6 uova sode
1 uovo
pangrattato

Prep. Time → 30 min

Cook Time → 25 min

1. Strizzate bene le verdure lessate e mescolatele con la ricotta, il pangrattato, il pecorino, un pizzico di sale e di pepe. Aggiungere un uovo sbattuto e amalgamare bene il tutto.

2. Avvolgete ogni uovo con il composto e, per evitare che rilasci umidità (bagnando la pasta), spennelate il tutto con un poco di uovo sbattuto e rotolatelo nel pangrattato in modo da rivestirlo , come se fosse una cotoletta.

3. Stendete la pasta brisee e tagliate 6 rettangoli da 14x10 cm, mettetevi al centro l'uovo rivestito ed avvolgetelo formando un fagottino. Con la pasta avanzata formate delle decorazioni con i tagliabiscotti e applicatele ai fagottini.

4. Spennellate la superficie superiore della pasta con l'uovo sbattuto ed infornate a 180° per circa 20/25 minuti fino a quando i vostri fagottini non saranno belli dorati.

appetizers, ricotta, spinaci, pasta brisee March 26, 2016 11:02

Author Petitpatisserie

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Eleonora Michielan
“" La cucina e' di per se' scienza. Sta al cuoco farla divenire arte" G. Marchesi. Musicista e filosofa per formazione. Bibliotecaria per professione. Cuoca per passione. Follow me also in Instagram: serendipity6.6”
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48 years old
Venezia, Italy