Torta raw ai frutti di bosco

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Torta raw ai frutti di bosco of Valentina - Recipefy

Ingredienti per la base (per due stampi da 12 e 10 cm)

150 g di mandorle
4 datteri Medjoul
3 cucchiai di cacao in polvere
1 pizzico di sale
2-3 cucchiai di acqua (o bevanda vegetale a piacere)

Ingredienti per la crema

150 g di anacardi (ammollati per 1 ora in acqua tiepida)
2 cucchiai di olio di cocco, sciolto
50 ml di latte di soia (o altra bevanda vegetale a piacere)
1 pizzico di vaniglia Bourbon
3-4 cucchiai di sciroppo d’acero
qualche cucchiaio di FiordiFrutta ai frutti di bosco, Rigoni di Asiago

1. Per la base: in un mixer, aggiungere tutti gli ingredienti secchi e frullare fino ad ottenere un composto appiccicoso. Qualora risultasse troppo secco, aggiungere qualche cucchiaio d’acqua (o di bevanda vegetale a piacere). Foderare la base di uno stampo per dolci con della carta forno, quindi con una spatola in silicone, pressare il composto uniformemente. Riporre in frigorifero.

2. Per la crema: ammollare gli anacardi in acqua tiepida per circa 1 ora, o in alternativa per una notte intera in frigorifero. Versare gli ingredienti in un mixer e frullare ad intermittenza per qualche minuto. La crema sarà pronta quando risulterà liscia ed omogenea. Riprendere lo stampo dal frigo e versare la crema livellandola bene. Riporre nuovamente in frigorifero per un paio d’ore.

3. Rimuovere la torta dallo stampo e completare con un ultimo strato di marmellata ai frutti di bosco.

desserts, crudo, torta, glutenfree June 11, 2016 10:28

Author nomnomqb.com/torta-raw-fru...

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Valentina
“Go Vegan”
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