Torta salata agli asparagi e prosciutto

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Torta salata agli asparagi e prosciutto of Vera - Recipefy

un rotolo di pasta sfoglia o brisée
500 gr di asparagi
200 gr di ricotta
1 uovo
150 gr di prosciutto cotto
2 pomodorini
sale & pepe q.b.
grana padano q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.

Prep. Time → 20 min

Cook Time → 30 min

1. Lavare e mondare gli asparagi.

2. Lessarli in acqua salata per circa 10 minuti, scolarli. Tenerne qualcuno intero da parte per decorare.

3. Tagliare i restanti a tocchettini.

4. Tagliare il prosciutto a listarelle e metterlo in una padella e farlo rosolare.

5. Aggiungere gli asparagi e fare in modo che si insaporiscano. Levare tutto dal fuoco e lasciare raffreddare per qualche minuto.

6. In una terrina mescolare gli asparagi, il prosciutto, la ricotta, un uovo, un cucchiaio di formaggio grana, un pizzico di sale.

7. Stendere il rotolo di pasta in una teglia (preferibilmente a cerniera).

8. Versare il composto precedentemente preparato sopra la pasta e livellare per bene con un cucchiaio.

9. Decorare con gli asparagi precedentemente messi da parte e con i pomodorini.

10. Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.

appetizers, asparagi, pasta sfoglia, prosciutto cotto, ricotta, torta salata May 14, 2012 08:25

Author con l'aiuto di Irene.

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Vera
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34 years old
Udine, Italy