Torta salata alle carote

1. Sbucciate le carote e tagliatele sottili con una mandolina o un coltello affilato.

2. Salatele abbondantemente con del sale grosso e lasciatele in uno scolapasta per 2 ore in modo che perdano acqua.

3. Srotolate la pasta sfoglia e ponetela in una teglia adatta.

4. Sbattete insieme latte, panna, uova, sale e pepe.

5. Tamponate le carote e disponetele sulla pasta.

6. Tagliuzzatevi sopra del rosmarino o della maggiorana in abbondanza, quindi coprite con la crema di uova e latte.

7. Terminate con noci o pinoli e infornate per 50 minuti a 170 gradi in forno gia` caldo.

8. Servite la torta fredda o tiepida con dell’insalata.