Tortas fritas

1. Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y la sal.

2. Añadir la grasa o manteca, el huevo y el agua formando una masa y trabajarla hasta que quede lisa.

3. Dejar reposar tapada por 30 minutos.

4. Dividir la masa en bollitos, aplastarlos con las manos dándoles forma redondeada y de ½ centímetro de espesor.

5. Pinchar los discos para una mejor cocción.

6. Freír en abundante grasa, escurrir sobre papel y espolvorear con azúcar.