Tortino di patate e robiola

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Tortino di patate e robiola of Inés De Suárez - Recipefy

Ingredienti

600 gr di patate
200 gr di robiola
2 uova
50 gr di farina 00
mozzarella q.b.
una manciata di prezzemolo tritato
scorza grattugiata di 1/2 limone
olio, sale, pepe

Prep. Time → 120 min

Cook Time → 20 min

1. Lessate le patate in acqua bollente salata, scolatele, passatele nello schiacciapatate e lasciatele intiepidire.

2. In una ciotola mescolate la robiola, il prezzemolo tritato, le uova, la farina setacciata, la scorza grattugiata del limone, salate e pepate. Aggiungete la purea di patate e amalgamate tutto.

3. Spennellate con l'olio porzioni di carta da forno su cui adagerete i tortini. Poi, prendete un coppapasta, ungete l'interno con l'olio e mettete un po' di impasto sul fondo e premete con le dita. Adagiate dei pezzetti di mozzarella al centro e richiudete con altro impasto, premendo con un cucchiaio unto d'olio. Sformate e ripetete l'operazione fino ad esaurire il composto.

4. Cuocete a 170° per 15 minuti. Ultimate la cottura facendo dorare sotto il grill i tortini. Servite caldi.

main courses, patate March 03, 2013 10:29

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Inés De Suárez
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36 years old
Riposto (CT), Italy

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