Tortitas de avena

1. En la batidora, mezclar 1/3 de taza (de las de desayuno) de copos de avena, una cucharada de semillas de chía o linaza, 4 yemas de huevo, un sobrecito de stevia (o más si os gustan muy dulces), un chorrito de agua o leche vegetal, y canela o esencia de vainilla.
Una vez hecha la mezcla, calentamos una sartén antiadherente y vertemos una pequeña cantidad de masa. La dejamos un par de minutos, y le damos la vuelta con la espátula.

2. Pasados otro par de minutos, retiramos de la sartén, y a disfrutarlas. Con esta cantidad de masa me salieron tres tortitas, más que suficientes para mi desayuno. Para hacer más, tan sólo tenéis que multiplicar las cantidades de los ingredientes.