Truffles d'arte

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Truffles d'Arte of Giulia Pieraccini - Recipefy

Cioccolato fondente al 70% 350 gr
Panna fresca (liquida) 20 cl
Burro 50 gr
Cacao in polvere qb

Prep. Time → 10 min

1. Sciogliere la cioccolata a bagnomaria in un pentolino;

2. In un altro far bollire la panna liquida;

3. Versare la panna sul cioccolato in 3 momenti, mescolando e concedendo brevi pause all'impasto;

4. Unire il burro a cubettini e mischiare il composto fino a creare una crema pastosa;

5. Mettere la ganache in frigo per qualche ora per farla indurire quanto basta da formarvi successivamente delle palline.

6. Prendere un cucchiaino e formare le palline da passare successivamente nel cacao in polvere.

7. Servire su un vassoio d'argento e gustare con gli occhi chiusi ;p

desserts, burro, cacao, cioccolatini, cioccolato, dolci, panna, tartufi, truffels January 25, 2012 21:58

Author Giulia Pieraccini

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Alfy 7 years ago

goduriosiiiii!