Vellutata di finocchi

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Ingredients for 4 persone

2 finocchi
2 patate
cipolla
sedano
timo
olio
brodo

30 min · Easy

Directions

1. In una terrina fate rosolare l'olio con la cipolla e il sedano tritati e alcune foglioline di timo.

2. Appena gli odori sono ben dorati, aggiungete i finocchi e le patate tagliati a pezzi grossolani, coprite il tutto con del brodo e lasciate cuocere per circa 20 minuti a fuoco moderato.

3. A cottura ultimata, passate tutto con il frullatore a immersione. Aggiustate la densità della crema ottenuta con farina o latte se risultasse troppo liquida o solida.

4. Servite calda con un filo di olio a crudo e dei crostini di pane arrostito e...

5. BUON APPETITO!

starters, crema, finocchi, vellutata March 31, 2011 20:38