Veneziane

1. Porre in una ciotola..la farina aggiungere il ldb (per chi non ha la farina già con il lievito)
Versare lo zucchero...la vanillina...la scorza di limone...uova...sale...e il burro liquefatto tiepido.
Amalgamare il tutto...aggiungendo un pò per volta..il latte tiepido.

2. Mettere l'impasto in una ciotola infarinata coprire con pellicola e farla lievitare per 1ora e mezza circa.

3. Quando raddoppia di volume dividere l'impasto in 13 pezzi

4. formare delle palline e disporle distanziate tra loro... in una lastra con carta da forno...porre a lievitare di nuovo
per 20'.

5. Preparare della crema pasticcera

6. spennellare la superfice delle veneziane con uovo sbattuto e con una tasca da pasticcere...con bocchetta liscia distribuire 1/3 della crema sulle veneziane e
cospargerle di zucchero a granella

7. Cuocere per 10-15' nella parte media del forno a 170-180°
Si possono farcire con la crema rimasta..con una tasca da pasticcere con bocchetta a siringa....bucandole al centro della crema.