Zeppole

1. Sbriciolare il lievito di birra e scioglierlo in 20ml di acqua tiepida.
Aggiungere alternando a farina e 1/2l di acqua con un pizzico di sale. Mescolare per ottenere un composto cremoso, eventualmente aggiungere degli ingredienti, coprire il tutto con la pellicola e lasciar lievitare per almeno 30'.

2. Con l'aiuto di un cucchiaio ottenere delle piccole palline di impasto. friggerle nell'olio di semi di arachide a 160-170 'C. Quando le zeppole saranno dorate scolarle su carta assorbente e servire.