Zuppa depurativa di lenticchie rosse, curcuma e zenzero

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ZUPPA DEPURATIVA DI LENTICCHIE ROSSE, CURCUMA E ZENZERO of Valentina - Recipefy

1 cipolla grande
2 carote
1 gambo di sedano
4 tazze di acqua
sale
200 g di lenticchie rosse decorticate biologiche (dopo averle tenute in ammollo per 2 ore circa)
2 cucchiaini di curcuma
20 g di zenzero grattugiato
erbette aromatiche a piacere

1. Pulite, pelate e tagliate grossolanamente la cipolla, la carota e il sedano, versate tutto in una pentola capiente, aggiungete le tazze di acqua, due prese di sale grosso e fate bollire per circa 40 minuti, poi aggiungete le lenticchie che avete lasciato in ammollo per un paio d’ore, copritele e lasciatele cuocere per circa 30 minuti a fuoco medio.

2. Una volta cotte le lenticchie, frullate tutto con un mixer ad immersione, aggiungete la curcuma, lo zenzero grattugiato, le erbette che preferite, mescolate bene e servite!

starters, zuppe, glutenfree December 28, 2015 09:50

Author greenme.it/mangiare/di-sta...

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Valentina
“Go Vegan”
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