Zuppa di cipolle alla francese con crostini al formaggio

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Per la zuppa
750g cipolle
4C burro
2C farina
750ml brodo di carne
1c timo tritato finemente

Per i crostini
60g Gruyere
1C erba cipollina tritata finemente
1C prezzemolo tritato
1c aglio tritato
1C scalogno tritato
4C burro fuso
4 fette baguette spesse

1. Affettare le cipolle, versarle in un tegame con il burro e cuocerle coperte e a fiamma bassa per 25'. Quando mancano 2' al termine alzare la fiamma e farle rosolare per acquistare maggior sapore.
Spolverare poi le cipolle con la farina e continuarle a girare finché non risultino dorate. Girare ogni tanto per non far attaccare.

2. Per i crostini: preriscaldare il forno a 200 'C. Fondere 4C burro fuso e versarci dentro le spezie tritate finemente: 1C erba cipollina, 1C prezzemolo,1c aglio, 1C scalogno tritato. Spennellare le fette di baguette, metterci sopra il Gruyere grattugiato e rosolare in forno per 5-10'.

3. Nel frattempo aggiungere il brodo di carne alle cipolle e cuocere per 10'.

4. Quando il formaggio sui crostini e' fuso adagiare le fette di baguette sulla zuppa e servire.

appetizers May 09, 2020 14:51

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la.dani.a.cookingwithlove❤️
“Ciao a tutti mi chiamo Daniela e sono molto felice di aver trovato questo social-n fantastico! Sono una persona creativa e mi piace fare dei piatti belli e buoni! Spero di condividere con voi un sacco di ricettine!!”
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36 years old
Gordola, Switzerland