Zuppa di porri e patate

1. Tritare tutti gli “odori” (meno l’alloro), unirvi sale, pepe e fare soffriggere lentamente in una casseruola con olio e burro.
Rosolare insieme la pancetta tritata e bagnare con il vino bianco. Lasciare evaporare ed aggiungere alcuni cucchiaini di Saporoso. A parte intanto nettare e lavare i porri, tagliarli a fettine fino al verde, unirli al soffritto ed aggiungervi una ad una le patate sbucciate (tagliate a cubetti) e l’alloro. Coprire tutto con il brodo e cuocere con recipiente coperto a fuoco basso, fino a quando le verdure saranno cotte e la zuppa avra’ raggiunto una densita’ cremosa.