Chili con carne

0 me gustan 0 comentarios Receta por Jaap van der Veen

500 gram rundergehakt
3 centiliter olijfolie
2 tot 3 uien (liefst rode)
3 tot 5 teentjes look
1 grote rode paprika
1 grote groene paprika
2 pepers
1 dessertlepel korianderzaadjes
1 dessertlepel bruine suiker
1 blokje runderbouillon
4 deciliter tomatenpulp
1 klein blikje tomatenpuree
1 dessertlepel paprikapoeder
1 theelepel chilipoeder
450 gram rode kidney bonen of bruine bonen uit blik
cayennepeper naar smaak
zout
potje zure room
bieslook (vers of diepvries)

1. Als je gedroogde bonen gebruikt, moet je ze minimum 12 uur laten weken in koud water.
Veel gemakkelijker is om kant-en-klare bonen uit blik te gebruiken. Je vindt tegenwoordig ongeveer alle soorten in blik, klaar om meteen te gebruiken. Giet ze af maar hou een beetje vocht van de bonen bij.

2. Verhit olijfolie in een grote pot, snij de uien fijn en fruit ze aan. Snij of pers de teentjes look fijn en voeg ze toe.

3. Laat de uien en look even bakken op een matig vuur, tot de uien glazig zijn.

4. Voeg dan het gehakt toe, prak het met een vork klein en laat ongeveer 10 minuten mee bakken.

5. Maak de paprika’s en het pepertje schoon en snij in stukjes. Voeg toe aan het gehaktmengsel.

6. Stamp de korianderzaadjes fijn in een vijzel en voeg ook toe.

7. Voeg de bruine suiker, een kopje vocht van de bonen, het bouillonblokje, tomatenpulp, tomatenpuree, paprikapoeder, chilipoeder en bonen toe.

8. Roer alles goed om en breng aan de kook.

9. Laat 40-45 minuten pruttelen op een zacht vuurtje met deksel op de pot.

10. Kruid op het laatst met cayennepeper en zout.

11. Klop wat zure room op en voeg er fijngehakte bieslook aan toe

12. Schep een bord chili op en leg er een toefje zure room op. Genieten!

segundos, carne, chili April 11, 2011 19:45

Autor afslanken.com/blog/chili-c...

A nadie le ha gustado esta receta.

No hay comentarios todavía.

Jaap van der Veen
“Teacher at NHL University of Applied Sciences, Leeuwarden, Netherlands and freelance webdesigner/-developer”
Avatar-jpeg
35 años
Netherlands

jaapvdveen.nl