Flan de coliflor y espinaca

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Flan de Coliflor y Espinaca      de Manuel Gamboa - Recipefy

6 tazas de agua
3 cucharadas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
1 cabezo de coliflor, sacar los cogollitos
1 bolsa (6 onzas) de espinaca tierna
1/4 taza de mantequilla sin sal
1/4 taza de harina para todo uso
1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk

1. 20 mins. de preparación
50 mins. de cocción
0 mins. de descanso
70 mins. en total
Porciones: 4 a 6 porciones

2. PRECALIENTA el horno a 350° F. Mueva la rejilla del horno a la posición más baja. Enmantequillar un molde para hornear de 9 pulgadas.

3. COMBINA el agua y el caldo en una cacerola grande. Calienta hasta hervir a fuego medio alto. Añade los cogollitos del coliflor, cocínelos por 2 minutos o hasta que estén tiernos. Escurre, reservando 1 taza del líquido. Transfiere la coliflor a un tazón grande para que se enfríe. Coloca la espinaca en la misma cacerola con ½ taza del líquido reservado y cocine hasta que se ablande. Escurre y enfría. Exprime el agua de la espinaca, pica finamente.

4. DERRITE la mantequilla en la misma cacerola a fuego medio. Agrega la harina; mezcla por 2 minutos o hasta que quede suave. Gradualmente bate la leche evaporada y el resto de la taza del líquido reservado. Mueve constantemente por 3 minutos a fuego medio o hasta que la salsa se espese y hierva. Saca del fuego. Añadir la espinaca. Usando los dedos, desmenuza la coliflor gruesamente y agrégala a la mezcla de la espinaca. Mezcla suavemente. Esparce la mezcla en el molde preparado.

5. HORNEA por 40 minutos o hasta que esté caliente. Servir caliente.

November 06, 2013 01:48

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Manuel Gamboa
“Soy Estudiante de cocina y me gusta aprender y compartir recetas con mis contactos.”
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