Ganache o trufa

1. 1- Poner a hervir la nata durante 1 minuto.
2- Retirar del fuego y añadir la cobertura fuera del fuego y mover hasta conseguir una mezcla homogenea.
3- Guardar en frio durante 12 horas.
4- Se puede montas con la pala.
- Sirve para relleno y para decoraciones.