Gnocchi alla romana con bimby tm21

1. Inserire nel boccale latte , sale, noce moscata, 20 gr burro: 7 min 100°C vel 1

2. Versare a pioggia dal foro del coperchio con lame in movimento vel 4 semolino, tuorli e parte del parmigiano 7 min 90°C vel 1

3. Stendere l'impasto su una leccarda da forno precedentemente unta con olio, sfregare la superficie con una noce di burro perchè non si formi la crosta e lasciare raffreddare tutta la notte.

4. Utilizzando il misurino del bimby ritagliare dei dischi e disporli su una teglia imburrata, sovrapponendoli leggermente e cospargendoli con il restante parmigianoe un po' di semolino per una migliore gratinatura

5. Infornare a 200° per 20 - 30 min e poi terminare con gratinatura.