Magdalenas de avena y manzana
Receta por Trixy Pérez Díaz
1 ½ taza de avena instantánea
1 ½ taza de jugo de mañana
2 cucharaditas de vainilla
1 ½ taza de harina integral
½ taza de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 manzanas medianas ralladas
1 cucharadita de canela
4 claras de huevos (a punto de merengue)
Manzanas (cuñas para adornar cada magdalena)
1. Combina la avena, el jugo de manzana, el azúcar y la vainilla y deja mezclarse por media hora. Ahora agrégales la harina integral, el polvo de hornear, la manzana rallada y la canela.
2. Con mucho cuidado incorpora esta mezcla a las claras batidas a punto de merengue. Envuelve hasta que tenga consistencia uniforme. Vierte esta la masa en los moldes de las magdalenas.
3. Corta las cuñas de manzana en rodajas y coloca una encima de cada magdalena. Hornea a 170ºC. durante 25-30 minutos hasta que los dulces se cocinen bien y luzcan dorados.
postres July 14, 2013 21:33
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