nubes de mari carmen arroyo - Recipefy

1.- 150 GR. DE AGUA.
2.- 12 HOJAS DE GELATINA.
3.- 10 GR. DE CLARA EN POLVO.
4.- 450 GR. DE AZÚCAR.
5.- 100 GR. DE GLUCOSA.
6.- 60 GR. DE AGUA

T. Preparacion → 20 min

1. Montar en máquina (1,2,3).

2. Con 4,5,6 hacer almíbar a 108° C.

3. Añadir el almíbar al merengue.

4. Extender en silpat o papel sulfurizado.

5. Pasar o mezclar al 50 % azúcar glass y maizena, y espolvorear.

6. *NOTA*:
- SIN CLARA EN POLVO: Eliminar de la receta la clara en polvo y seguir igual el resto de la receta.

postres, decoracion, postre May 12, 2013 12:21

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mari carmen arroyo
“pasión por la cocina......... Chic@s muchísimas de las imágenes que pongo en mis recetas son fotos sacadas en la cocina,es decir, son reales.Espero que os gusten :)”
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35 años
malaga, Spain

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