паста карбонара

1. Макароны отварить в подсоленной воде, затем воду слить и сохранить.
Лук почистить и мелко порубить.
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук.
Бекон мелко нарезать, выложить к луку и жарить, пока бекон не станет немного хрустящим.
Выложить макароны в сковороду с беконом, перемешать и слегка остудить.
Пармезан натереть на мелкой терке.
Добавить к сыру яйца, поперчить и перемешать.
Когда макароны достаточно остынут (чтобы не заварились яйца), добавить к ним сырно-яичную массу и перемешать. Если понадобится, влить немного воды, в которой варились макароны.
Петрушку очень мелко порубить и посыпать пасту.