Sopa de tomate

1. En una olla aparte hierva los huevos hasta que queden duros, pele y reserve

2. Lave y pele bien las papas y córtelas en tajadas delgadas, después póngalas a hervir en suficiente agua que las cubra, cuando ablanden agregue el sobre de sopa de tomate y revuelva permanentemente con una cuchara de palo, cuando vuelva a hervir reduzca el fuego sin dejar revolver por unos tres minutos mas.

3. En cada plato coloque un cuarto de aguacate picado en cubos y un huevo partido por la mitad, sirva la sopa caliente sobre esta mezcla y luego añada un circulo con la crema de leche.