Apfelpfannkuchen (frittelle di mela)
Ricetta di _Barbara
1 uovo
250g farina
1/2 litro di latte
1pz sale
1 mela
olio evo (per ungere la padella)
cannella q.b.
zucchero di canna q.b.
Preparazione → 10 min
Cottura → 5 min
1. In una terrina sbattere l'uovo con un pizzico di sale.
2. Aggiungere la farina e il latte a poco a poco continuando a mescolare, ottenendo una pastella semi-liquida (se è troppo liquida, aggiungere farina, se è troppo densa, aggiungere latte).
3. Tagliare la mela a spicchi sottilissimi.
4. Mettere sul fuoco una padella, aggiungere poco olio e versare un mestolino di pastella, facendolo stendere su tutto il fondo, in modo che risulti rotonda e posizionare velocemente le fettine di mela a raggiera sulla pastella.
5. Dopo circa un minuto di cottura rigirare la frittella e lasciar cucinare finchè diventa dorata. Se necessario, rigirarla ulteriormente.
6. Adagiare su un piatto e spolverare con lo zucchero e la cannella a piacere.
7. Ripetere i punti 4-5-6 fino all'esaurimento della pastella.
dolci, frittelle, mele, uova, cannella, colazione April 19, 2011 09:09
La mia mamma, fin da quando ero piccola, le fa sempre nel periodo dei Santi... quanti ricordi!!! E poi la casa si riempie di un profumo celestiale! Delizioserrime!!!
Davvero! Quando ho l'ispirazione le preparo a colazione ed è sempre un successo: l'ideale per partire con sprint!
Ti danno la giusta dose di dolcezza e la carica che serve per tutto il giorno!! :-)