Crostata di albicocche

Ingredienti per 6 persone

150 gr. di burro
2 uova
300 gr di farina 00
130 gr. di zucchero
scorza di un limone
un pizzico di sale
un pizzico di lievito
450 gr. di marmellata di albicocche (o altra marmellata a piacimento)

65 min · Media

Preparazione

1. Creare una fontana con la farina e lo zucchero.

2. Tagliuzzare il burro (a temperatura ambiente) e aggiungerlo alla farina e allo zucchero.

3. Aggiungere le uova, la scorza del limone, il pizzico di sale e il lievito.

4. Impastare e formare una palla. Successivamente mettere l'impasto in un sacchetto per il freezer e riporlo per un'oretta nel frigorifero.

5. Stendere con il mattarello la pasta sulla carta forno (o se si preferisce direttamente nella teglia imburrata e infarinata) e poi riporre l'impasto nella teglia. Dividere l'impasto in circa 2/3, riservando 1/3 per la creazione delle striscioline di decoro.

6. Stendere la marmellata.

7. Con una rotella, tagliare le striscioline nella pasta restante e ricoprire la marmellata.

8. Mettere in forno a 180° per 45 minuti circa.

dolci, albicocche, crostata, dessert, dolce, marmellata February 15, 2012 08:42