Fagottini di pere
Ricetta di Nicoletta Simonetti
80 gr. di cioccolato fondente
40 gr. di pinoli
2 tuorli
1 rotolo di pasta fillo surgelata
4 pere medie
8 savoiardi morbidi
Zucchero di canna
Gran Marnier
Preparazione → 30 min
Cottura → 20 min
1. Scongelate la pasta fillo.
2. Sbucciate le pere, spuntatele per circa un terzo, tagliando via la parte piu' stretta, quindi dividetele a meta' per il lungo e togliete il torsolo.
3. Sminuzzate i savoiardi e amalgamateli con il cioccolato tagliuzzato, i tuorli, i pinoli, un dito di liquore e con questo composto farcite le mezze pere e avvolgetele, singolarmente, in piu' strati di pasta fillo sovrapposti, formando i fagottini.
4. Spolverizzarli con zucchero di canna e infornateli a 200° per 20 minuti circa.
dolci, cioccolato fondente, pinoli, savoiardi, uova, zucchero di canna, pasta fillo December 21, 2011 21:08
Autore: La Cucina Italiana
buoni!!!! senza aver letto la ricetta qui, li ho preparati il giorno di Natale...non ho usato la pasta fillo ma la pasta briseè e ho aromatizzato le pere con cannella, noce moscata e chiodi di garofano....un successone!!!!