Insalata croccante

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Insalata croccante di Marinella - Recipefy

2 finocchi
2 cuori di sedano
200 gr. di cime di cavolfiori
2 pere
1 porro
30 gr. di anacardi
1 mazzetto di menta
1 limone (o aceto balsamico o salsa di soia)
1 spicchio d'aglio
olio extravergine d'oliva
sale, pepe nero

Preparazione → 15 min

Cottura → 0 min

1. Tritate fine il bianco del porro, irroratelo con il succo di limone ( o aceto balsamico o salsa di soia). Aggiungete 5 cucchiai di olio, la menta a filetti, sale e pepe

2. Lavate e affettate i finocchi, tagliate a fette sottili le cime di cavolfiore (crudo), tagliate i cuori di sedano a bastoncini (o a rondelle, cubetti, ecc). Sbucciate le pere privatele del torsolo e tagliatele a fettine o a pezzetti, grandi o piccoli. mescolate tutti gli ingredienti e cospargete con gli anacardi tritati.

3. Condite con la salsa preparata (punto 1) e mescolate (meglio con le mani)

secondi May 30, 2012 15:46

Autore: Sale&Pepe

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