Manzo alla tailandese

Ingredienti per 4 persone

750 gr. di bistecca alta 2,5 cm
Olio
Un pugnetto di foglie di coriandolo fresco
Un pugnetto di foglie di menta fresca
3 steli di citronella

Per la salsa
2 piccoli peperoncini rossi freschi privati dei semi(facoltativi)
2 spicchi d'aglio
4 cm. di radice di zenzero grattuggiata
Succo di 2 lime
3 cucchiai di salsa di soya
2 cucchiai di olio
2 cucchiaini di zucchero di canna

Per decorare
1 mango a fettine
1 cetriolo a fettine
2 peperoncini

Per servire
Riso al cocco-600 ml. Latte di cocco-300 ml. acqua-1/2 cucchiaino di sale-1 limoncino secco-275 gr. riso basmati

23 min · Media

Preparazione

1. Scaldare una bistecchiera di ghisa e dopo aver spennellato leggermente con olio la bistecca, cuocerla 3 minuti per parte. Adagiate poi la bistecca su di un piatto.

2. Preparate la salsa: mettete gli ingredienti in un frullatore o in alternativa tagliate in due l'aglio e mescolate gli altri ingredienti tralasciando i peperoncini se non si gradisce il cibo piccante.

3. Tagliare la carne a fettine sottili e mescolatele con le erbe tritate(menta e coriandolo e citronella) e irrorate con la salsa.

4. Servire in un piatto decorato con le fettine di mango e cetriolo e I peperoncini.

5. Per il riso: far bollire il latte di cocco con l acqua e il limoncino secco e versare il riso, mescolare e lasciare sobbollire a fuoco lento pet 20 min.

secondi May 03, 2016 10:12