Muffin frittata con patate e provola

Ingredienti per 12 muffin

500 gr. di patate
4 uova
100 gr. di provola affumicata
sale
pepe
1 mazzetto di prezzemolo
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Preparazione

1. Tagliate le patate a cubetti e friggetele in padella con l’olio per circa 10 minuti.

2. Nel frattempo sbattete le uova con un pizzico di sale, pepe e prezzemolo tritato, unite alle patate la provola tagliata a dadini.

3. Ora togliete la pentola dal fuoco e versate le uova sbattute, mescolate leggermente e mettete il composto negli appositi stampini e cuocete in forno statico a 200°C per circa 30 minuti i vostri muffin frittata con patate e provola.

contorni, patate, provola September 28, 2016 06:53

Autore: blog.giallozafferano.it/cucina...