Pesche ripiene

5 piace 1 commento Ricetta di Nicoletta Simonetti

Pesche ripiene di Nicoletta Simonetti - Recipefy

4 pesche mature
200 gr. di zucchero
150 gr. di cioccolato fondente
12 savoiardi
6 amaretti morbidi
Rum o altro liquore a piacere
Una noce di burro
1/2 litro di acqua

Preparazione → 15 min

Cottura → 12 min

1. Lavate le pesche asciugatele e tagliatele a meta'.

2. Raccogliete in una casseruola lo zucchero, aggiungete mezzo litro d'acqua, mescolate e portate a ebollizione a fiamma bassa.

3. Tuffate le mezze pesche nello sciroppo e cuocetele per un minuto e mezzo, (tenete da parte qualche cucchiaio di sciroppo).

4. Scolate le pesche e levare il nocciolo.

5. Fate fondere il cioccolato a bagnomaria.

6. Sbriciolate gli amaretti e i savoiardi, amalgamateli al cioccolato fuso e amalgamate il composto con lo sciroppo tenuto da parte e una spruzzata di liquore a piacere.

7. Farcite le mezze pesche con il composto di biscotti, mettetele in una pirofila leggermente imburrata e far cuocere per 10 minuti a 180°, servire tiepide.

dolci, cioccolato, amaretti, pesche, savoiardi July 23, 2011 14:11

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Fabry 12 anni fa

Questa devo proprio gustarla

Nicoletta Simonetti
“La mia passione il forno a legna”
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68 anni
Firenze, Italia