Scarola di natale

Ingredienti per 6 persone

Cespi di scarole 3 - Aglio 2 spicchi - Olive nere di Gaeta gr. 50 - Capperi gr. 30 - Uvetta passa gr. 50 - Pinoli gr. 30 - Olio - Sale e pepe

50 min · Facile

Preparazione

1. Lavate le scarole, dopo averle pulite togliendo le foglie esterne e lessatele piuttosto al dente.

2. Fate soffriggere in un tegame l'aglio nell'olio.

3. Aggiungete le scarole scolate, e poi i capperi dissalati, le olive snocciolate, l'uvetta passa e i pinoli.

4. Fate insaporire a tegame coperto, quindi aggiustate di sale e pepe.

5. Variante: prima di aggiungere le scarole e gli altri ingredienti si possono far consumare nell'olio soffritto 3 acciughe salate