Spaghetti alla crema di zucca e pistacchi

5 piace 0 commenti Ricetta di Eleonora Michielan

Ingredienti per 5

500 gr. di spaghetti grossi
300 gr. di zucca già pulita e tagliata a cubetti
150 gr. Panna da cucina
Cannella
Granella di pistacchi

30 min · Facile

Preparazione

1. In una pentola far bollire dell'acqua. Salare e buttare la zucca. Cuocere per 15 minuti.

2. Con una schiumaiola togliere la zucca dall'acqua e buttare gli spaghetti.

3. Mentre gli spaghetti cuociono, mettere la zucca in un mixer e frullare bene. Trasferirla in una pentola, aggiungere la panna, un po' di olio e una spruzzata di cannella. Controllare il sale. Cuocere per 7 minuti.

4. Scolare la pasta, condire con il pesto di zucca e cospargere di granella di pistacchi.

primi, pistacchi, zucca November 22, 2015 22:17