Torta al limone farcita

Ingredienti per 4 persone

Farina 00 gr 300
Zucchero gr 200
Uova intere 4
Olio di semi di arachide gr 110
Latte gr 140
Succo di limone spremuto 1 (almeno 50gr)
Buccia di limone grattugiata 1
Sale 1 pizzico
Vanillina 1 bustina
Lievito per dolci 1 bustina

Per farcire con la crema al limone
50 gr. maizena
150 gr. Zucchero
250 gr acqua
il succo di un limone
la buccia di1 limone grattugiata

75 min · Facile

Preparazione

1. Montare a lungo le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio, il latte a temperatura ambiente, il succo e la scorza del limone.
Per ultimo aggiungere la farina con il lievito, il pizzico di sale e la vanillina.

2. Amalgamare bene, mettere in teglia ed infornare a 160° per 40/45 minuti.

3. Mentre la torta è in forno preparare la crema.
In un tegame porre l'acqua, lo zucchero, il succo e la buccia del limone grattugiata. Aggiungere la maizena facendo attenzione a non formare grumi.

4. Mettere sul fuoco basso e mescolare spesso fino a quando si addenserà e si formerà una gelatina (buonissima).

5. Tagliare la torta a metà e farcirla con la crema. Spolverare con lo zucchero a velo e servire.

dolci, farina, latte, limone, olio, uova, zucchero May 16, 2012 17:52

Autore: Alfy da internet