Torta di pere, grappa e cioccolato

Ingredienti per 6 persone

per la torta
250gr di farina 00
165gr di zucchero di canna
100gr di cioccolato bianco
100ml di panna
120gr di burro
3 uova
1/2 bustina di lievito in polvere
3 cucchiai di grappa
2 pere
per il caramello:
100gr di zucchero
5 cucchiai di acqua

105 min · Media

Preparazione

1. Caramellate lo zucchero con l'acqua senza addensarlo troppo,
versatelo liquido in uno stampo rotondo a bordi alti, spargendo con un cucchiaio.

2. Pelate e tagliate le pere a lamelle e cospargetele con lo zucchero di canna e la Grappa.

3. Unite le uova sbattute e la farina setacciata con il lievito. Aggiungete il burro fuso, la panna, il cioccolato sciolto a bagnomaria e mescolate. Versate nello stampo con il caramello e infornate a 180°C per circa 1 ora.

dolci, burro, cioccolato, farina, grappa, panna, pere February 27, 2012 14:29

Autore: Alfy da rivista...foto da internet