Crema di patate e cipolla

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Ingredients for 6 persone

300 gr. Patate
200 gr. Cipolle
500 gr. Acqua
100 gr. Latte
50 gr. Parmigiano
15 gr. Olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Pepe
Crostini di pane

65 min · Easy

Directions

1. Tritare la cipolla e farla imbiondire nell'olio. Aggiungere le patate tagliate a cubetti, il sale, il latte e l'acqua bollente. Far cuocere per 25 minuti. Frullare il tutto con il minipimer. Servire con crostini di pane e una spruzzata di pepe.

2. Con il Bimby:
Mettere la cipolla nel boccale e tritare per 10 secondi a velocità 5. Aggiungere l'olio e rosolare per 3 minuti a 100 gradi velocità 1.

3. Sbucciare le patate e inserirle nel boccale tagliate a cubetti. Aggiungere l'acqua bollente, il latte e il sale.

4. Far cuocere per 25 -30 minuti a 100 gradi velocità 3.

5. Frullare a velocità 7/8 per 10 secondi. Aggiungere il parmigiano e amalgamare altri 5 secondi a velocità 4.

6. Servire con dei crostini di pane e una spruzzata di pepe.

starters, cipolla, latte, patate, gluten free December 29, 2013 14:48