Sarde fritte agli aromi

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Ingredients for 4 persone

300 gr. di sarde gia' pulite e aperte
2 uova
50 gr. di pangrattato
un rametto di ramerino
1 ciuffo di salvia
1 spicchio d'aglio
Olio d'oliva per friggere
Sale

16 min · Easy

Directions

1. Lavare rapidamente le sarde e asciugatele con della carta da cucina.

2. Tritare la salvia, il ramerino e l'aglio, mettere in un piatto e mescolare con il pangrattato, regolare di sale.

3. Sbattere le uova in un piatto, passare le sarde nell'uovo e poi nel pangrattato.

4. Fare scaldare l'olio in una padella antiaderente e friggere le sarde per 2-3 minuti finche' saranno dorate.

5. Scolare con un mestolo forato, fatele asciugare su due strati di carta assorbente e servire

side dishes, uovo, aglio, salvia, sarde, pangrattato, ramerino July 23, 2011 13:33