Lentejas mariclare
Rezept von Ecazorla
250gr. de lenteja pardina, 1 cebolla, 2 zanahorias, 1/2 pimiento rojo, 2 dientes de ajo, 1 tomate, 1 o 2 pastillas de caldo, 1,5L de agua, cilantro, espinacas, cúrcuma, comino, pimentón dulce, paprika, sal, pimienta, aceite y tabasco
Vorb. Zeit → 15 Min.
Koch Zeit → 60 Min.
1. Hacer un sofrito con la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento y las zanahorias finamente picadas y añadir aproximadamente media cucharadita de cada especia. Añadir un puñado de cilantro fresco y dejar que todo se impregne bien de sabor, sin quemar el fondo, añadiendo aceite si hace falta.
2. Añadir las lentejas y el tomate en dados y sofreirlo todo un par de minutos.
3. Añadir litro y medio de agua, las pastillas de caldo y un puñado de espinacas. Dejarlo cocer 1 hora aproximadamente. Corregir de sal.
4. Servir bien caliente y añadir unas gotas de tabasco al plato.
ersten kurse, lentejas tabasco cilantro March 15, 2015 12:52
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