Seppie con fagioli

1. Pulite le seppie.

2. Tagliate le seppie più grandi a listarelle o ad anelli e lasciate intere le seppioline più piccole.

3. Ponete in un tegame l’olio, la cipolla tritata finemente, le alici e il prezzemolo tritato; quando la cipolla sarà imbiondita unite le seppie, salate e pepate; fatele quindi insaporire e sfumate con il vino bianco.

4. Quando il vino sarà sfumato aggiungete i fagioli e la passata di pomodoro.

5. Lasciate cuocere per un’altra mezz’ora coperte a fuoco dolce, aggiungendo, al bisogno, dell'acqua o del brodo vegetale, fino a che le seppie risulteranno tenere. Prima di spegnere il fuoco, aggiustate eventualmente di sale e di pepe.